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セロリ

セロリ.jpg

学名: Apium graveolens

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食用にされる、セリ科の植物です。独特の強いにおいが好んで食べられます。そのままサラダスティックにしたり、浅漬けやサラダで食べられます。


階級(簡略版)

階級 名前
セリ目 (20種)
セリ科 (11種)
オランダミツバ属 (1種)

階級(詳細版)

上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: セリ目, 亜目: Apiineae, 科: セリ科, 亜科: Apioideae, 族: apieibus, 属: オランダミツバ属


生息場所1

建て物の周辺


外来種の情報

状況 法律 アラート 備考
現在定着(推定含む) -

(国内外来種の情報を含みます)


栄養(STFC)

日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。

セロリ-葉柄-生-

100 g中:

カロリー: 15 kcal

栄養 含有率 重量(g)
タンパク質 0
脂質 0
炭水化物 3
ミネラル 1

栄養(USDA)

アメリカ合衆国農務省(USDR: United States Department of Agriculture)が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。

CELERY SEED

100 g中:

カロリー: 392 kcal

栄養 含有率 重量(g)
タンパク質 ██ 18
脂質 ███ 25
炭水化物 █████ 41
ミネラル 9

生理活性化合物 2

化合物名 機能
API 阻害剤(レンズアルドース還元酵素)
グアヤコール 去痰(獣医)
ケルセチン3-O-ラムノシド アレロパシー
成長を阻害します。抗真菌
キサントトキシン 色素沈着剤(白斑・乾癬)。毒性・住血吸虫の中間宿主。抗結核。UVとの組み合わせでDNA合成の障害を引き起こします。抗菌。皮膚炎。殺魚。毒性
マロン酸 強酸(シュウ酸より弱毒)。刺激(強:粘膜や皮膚の損傷)。原材料(バルビツール酸塩の製造)
クリソ フィトアレキシン・インデューサー(窒素固定細菌)
4,8,5'-トリメチルソラレン 皮膚炎
ベルガプテン 白斑・乾癬の治療(ソラレン未満)。変異原性光増感効果。毒性・住血吸虫寄生虫輸送。致死・染色体異常(組織培養中の細胞)。日焼け止め成分。UVとの組み合わせでDNA合成の障害を引き起こします。毒性
ミリスチシン 殺虫剤と相乗(e.g. キサントトキシン)。monoaminoxidaseを阻害。向精神性(可能性)。in vitroでの血小板凝集を阻害します。鎮痙効果
ルテオリン レンズアルドース還元酵素を阻害。ヨードチロニン脱ヨウ素酵素を阻害。抗炎症。NADHオキシダーゼを阻害。抗微生物。根粒形成シグナル(アルファルファ)。フィトアレキシン・インデューサー(窒素固定細菌)。プロテインキナーゼCを阻害します。根粒形成信号(エンドウ)
ヘルニアリン 抗微生物。抗真菌

料理

説明 画像
野菜スティック セロリ-料理-野菜スティック


  1. (国土交通省が発表している「土地利用細分メッシュデータ」に基づいた生息場所です。 平成26年度版の情報に基づきます。 その土地利用区分内に発生することを保証するものではありません。 また、食料品・園芸・工芸品・加工品としての観察も含まれているため、自然下における観察状況とは異なる場合があります。) ↩︎

  2. knapsack doi: 10.1093/pcp/pcr165 ↩︎


最終更新: 2020-04-10