ラッカセイ
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学名: Arachis hypogaea
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | マメ目 (25種) |
| 科 | マメ科 (25種) |
| 属 | ラッカセイ属 (1種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: マメ目, 科: マメ科, 亜科: Papilionoideae, 族: Dalbergieae, 属: ラッカセイ属
生息場所1
建て物の周辺
栄養（STFC）
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
らっかせい-未熟豆-ゆで-
100 g中:
カロリー: 288 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | ██ | 11 |
| 脂質 | ███ | 23 |
| 炭水化物 | ██ | 12 |
| ミネラル | █ | 1 |
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
PEANUTS,SPANISH,RAW
100 g中:
カロリー: 570 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | ███ | 26 |
| 脂質 | █████ | 49 |
| 炭水化物 | ██ | 15 |
| ミネラル | █ | 2 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| アラキジン酸 | グリース・ワックス・プラスチック。有機合成に利用 |
| スペルミン | 成長調節（タンパク質合成に関与）。胞子の発芽を阻害。生化学研究ツール |
| プロシアニジンB4 | うがい薬 |
| ソヤサポゲノールB | 吸器形成促進 |
| エリオジクチオール | 抗微生物。根粒形成遺伝子の発現誘導（エンドウ）。幼虫に対する増殖阻害活性 |
| クリソ | フィトアレキシン・インデューサー（窒素固定細菌） |
| スペルミジン | 胞子の発芽を阻害。生化学研究ツール。生長調節 |
| グリオキシル酸 | 刺激性・皮膚腐食性 |
| 4-Prenylresveratrol | 抗真菌 |
| カフェー酸 | 染色体異常誘発。抗酸化。性腺刺激ホルモン放出を阻害。プロスタグランジン誘導に影響。抗真菌。DNA結合に影響。抗微生物。in vitroでの血小板凝集を阻害します。抗炎症剤。抗潰瘍。抗ウイルス。抗肝毒性。鎮痛薬 |
| 5,7- dihydroxychromone | 活性（不明）。発赤。解熱剤 |
| （+） - カテキン | 摂食抑制剤。産卵刺激。肝臓保護（強）。溶血。皮膚の発疹（長期使用時）。急性腎不全。抗過酸化（強） |
各種文献情報
被食性
開花
- 花期は7~8月。4 m
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| ピーナッツソフト |  |