イチョウ
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学名: Ginkgo biloba
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秋の終わりごろに黄色の葉をつける、イチョウ綱イチョウ目イチョウ科の植物です。裸子植物で原始的な樹木としても知られています。雄株と雌株に分かれ、雌株にのみ果実ができます。果実はギンナンとして広く食べられています。冬には落葉し、再度葉をつけます。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | イチョウ目 (1種) |
| 科 | イチョウ科 (1種) |
| 属 | イチョウ属 (1種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: イチョウ目, 科: イチョウ科, 属: イチョウ属
生息場所1
田んぼ、公共施設、空き地、川・池、建て物の周辺
外来種の情報
| 状況 | 法律 | アラート | 備考 |
|---|---|---|---|
| 現在定着（推定含む） | - |
（国内外来種の情報を含みます）
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
GINKGO NUTS,RAW
100 g中:
カロリー: 182 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 4 |
| 脂質 | █ | 1 |
| 炭水化物 | ████ | 37 |
| ミネラル | █ | 1 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| （+） - syringaresinol | 細胞毒性 |
| ケルセチン-3-O-ルチノシド | フィトアレキシン・インデューサー（窒素固定細菌）。摂食抑制剤。誘引（花粉媒介者）。産卵刺激 |
| （ - ） - エピカテキン | 抗過酸化。抗アナフィラキシー。抗炎症。抗変異原。抗微生物。高血糖 |
| ケルセチン-3-O-gluctoside | アレロパシー。摂食抑制剤。UV防御。産卵刺激。誘引（花粉媒介者） |
| ミリセチン3-O-ルチノシド | フィトアレキシン・インデューサー（窒素固定細菌）。アレロパシー。UV防御 |
| （+） - セサミン | 殺虫剤相乗剤 |
| （+） - カテキン | 摂食抑制剤。産卵刺激。肝臓保護（強）。溶血。皮膚の発疹（長期使用時）。急性腎不全。抗過酸化（強） |
| ginkgoic酸 | 抗微生物。軟体動物駆除。抗腫瘍。プロスタグランジン合成酵素を阻害 |
| ビロボール | 抗腫瘍（肉腫180腹水）。抗菌剤（弱） |
各種文献情報
生態
- 年平均気温 0～20℃、降水量 500～2,000 mm の地域に分布が認められ、冷涼な場所を好む。3 m
繁殖
- 差し木で根付きやすい。3 m
分布
- ジュラ紀には世界各地に分布していたが、各地で絶滅した。3 m
- 日本に伝来したイチョウは、中国-西日本-東日本のルートで運ばれたと考えられている。3
- 現在のイチョウは中国に由来する。3 m
- 現在日本に植栽されているイチョウは、平安時代以降に伝来したと考えられている。3 m
- 差し木で根付きやすい性質から、各地に植栽されたと考えられる。3 m
- 日本にあるイチョウのうち、巨木となっているイチョウの中には、クローンと考えられる株がいくつか存在している。3
部位
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| 実 |  |
| 実 |  |
| 幹 |  |
| 幹 |  |
| 種 |  |
| 葉 |  |
| 葉 |  |
| 葉 |  |
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| 葉 |  |
| 葉 |  |
| 葉 |  |
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| 焼きギンナン |  |