ペルシャグルミ
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学名: Juglans regia
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クルミとして食用にされている植物です。近い種にオニグルミがあり、オニグルミは河川敷や道路わきに生えていることがあります。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | ブナ目 (22種) |
| 科 | クルミ科 (2種) |
| 属 | クルミ属 (2種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: ブナ目, 科: クルミ科, 属: クルミ属
生息場所1
建て物の周辺
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
WALNUTS,ENGLISH
100 g中:
カロリー: 654 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | ██ | 15 |
| 脂質 | ███████ | 65 |
| 炭水化物 | ██ | 13 |
| ミネラル | █ | 1 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| GA1 | 伸長誘導（上胚軸）。糊粉で展示α-アミラーゼ活性。葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導 |
| GA19 | 葉鞘伸長誘導 |
| GA4 | 伸長誘導（上胚軸）。糊粉で展示α-アミラーゼ活性。葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導 |
| 5-ヒドロキシ-1,4-ナフトキノン | 鎮静。摂食抑制剤。抗真菌。アレロパシー物質（クロクルミ）。（HSV-1ウイルスに対する）抗ウイルス活性。軟体動物駆除 |
| ケルセチン-3-O-アラビノフラノシド | アレロパシー |
| GA20 | 葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導 |