ウコン
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学名: Curcuma longa
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肝臓の機能を高めるとされることで有名な、ショウガ科の仲間です。ターメリックの名でも使われており、その鮮やかな黄色が特徴です。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | ショウガ目 (6種) |
| 科 | ショウガ科 (4種) |
| 属 | ウコン属 (1種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 綱: Liliopsida, 目: ショウガ目, 科: ショウガ科, 属: ウコン属
生息場所1
建て物の周辺
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
TURMERIC,GROUND
100 g中:
カロリー: 312 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 9 |
| 脂質 | █ | 3 |
| 炭水化物 | ███████ | 67 |
| ミネラル | █ | 7 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| クルクミン | 原材料（クルクマ紙）。抗炎症。細胞毒性。抗酸化。黄色色素（根）。血糖調整。ホウ素検出に使用。コレステロール値の低下 |
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| カレーライス |  |