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イネ

イネ.jpg

学名: Oryza sativa

コメント

田んぼに多く植えられる、イネ目イネ科イネ属の植物です。様々な品種改良がなされています。ふつう食卓に並ぶのは「うるち米」と呼ばれるものです。もち米はアミロースをほとんど含まないことで強い粘性が出るため、いわゆる餅に加工されます。


階級(簡略版)

階級 名前
イネ目 (43種)
イネ科 (35種)
イネ属 (1種)

階級(詳細版)

上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 綱: Liliopsida, 目: イネ目, 科: イネ科, 亜科: Oryzoideae, 族: Oryzeae, 属: イネ属


生息場所1

建て物、田んぼの周辺


栄養(USDA)

アメリカ合衆国農務省(USDR: United States Department of Agriculture)が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。

RICE,BROWN,LONG-GRAIN,RAW

100 g中:

カロリー: 367 kcal

栄養 含有率 重量(g)
タンパク質 7
脂質 3
炭水化物 ████████ 76
ミネラル 1

生理活性化合物 2

化合物名 機能
トランス - ゼアチン 分化刺激(二次木部繊維)。老化遅延(葉)。さや形成亢進。細胞分裂刺激。開花を誘導。師部再生増加。成長促進(初期胚)。拡大成長誘導(葉)。軸を発芽の成長のアブシジン酸の阻害を逆転。細胞サイズ・数の増加(頂端分裂組織)。側芽形成をエンハンサー。種子発芽亢進。気孔の開口部を促進。果実黒化亢進
N6-(デルタ2-Isopentenl)アデノシン 子葉鞘の伸長を誘導。さや形成亢進。開花を誘導。成長促進(初期胚)。拡大成長誘導(葉)。種子発芽亢進。芽形成誘導。側芽形成をエンハンサー。細胞サイズ・数の増加(葉)。気孔の開口部を促進
Neocarlinoside 摂食誘引
9-Ribosylzeatin 老化遅延(葉)。さや形成亢進。細胞分裂刺激。師部再生増加。成長促進(初期胚)。拡大成長誘導(葉)。側芽形成をエンハンサー。種子発芽亢進。気孔の開口部を促進
GA1 伸長誘導(上胚軸)。糊粉で展示α-アミラーゼ活性。葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導
GA19 葉鞘伸長誘導
sakuranetin ファイトアレキシンを生産。フィトアレキシン・インデューサー(窒素固定細菌)
O-グルコシド - 2 '' イソオリエンチン 摂食誘引
GA4 伸長誘導(上胚軸)。糊粉で展示α-アミラーゼ活性。葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導
9リボシルシス - ゼアチン 側芽形成をエンハンサー。塊茎形成
GA9 老化遅延(葉)。葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導
Isoscoparin 2「」 - O-グルコシド 摂食誘引
ナリンゲニン 鎮痙。ヒスチジン脱炭酸酵素を阻害。根粒形成遺伝子の発現誘導(エンドウ)。抗真菌。セロトニン分泌を阻害。フィトアレキシン・インデューサー(窒素固定細菌)。抗過酸化。抗菌。抗潰瘍。血小板凝集を阻害。抗肝毒性
カスタステロン 葉身屈曲促進
GA20 葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導
モミラクトンB 種子の発芽や根の成長を阻害
Schaftoside 摂食誘引
Isoscoparin 2 '' - O-(6 '' ' - フェルロイルグルコシド) 摂食誘引
GA24 葉鞘伸長誘導。胚軸伸長誘導
モミラクトンA 種子の発芽や根の成長を阻害
Isoscoparin 2 '' - O-(6 '' ' - P-coumaroylglucoside) 摂食誘引
Carlinoside 摂食誘引
フェルラ酸 抗腫瘍。抗酵母。食作用刺激。アンタゴニスト(セロトニン)。抗真菌。抗微生物。in vitroでの血小板凝集を阻害します。食品防腐剤。利胆剤。抗肝毒性。抗有糸分裂。抗エストロゲン

各種文献情報

利用

  • 小胞体由来タンパク質体PB-Iは、蓄積させたタンパク質について胃腸管の低pHやタンパク質分解酵素などの過酷な条件に対する耐性が高まるため、組み換えタンパク質の経口投与への応用が期待されている。3 m
  • スギ花粉のアレルゲンCryj1とCryj2を濃縮させた実験では、調製の容易さ、室温での高い安定性、高い安全性、高い効率などのいくつかの利点を示した。3

部位

説明 画像
イネ-部位-穂-2
イネ-部位-穂
イネ-部位-葉-2
イネ-部位-葉

料理

説明 画像
おかゆ イネ-料理-おかゆ
お雑煮 イネ-料理-お雑煮
きのこ雑炊 イネ-料理-きのこ雑炊
げんこつあられ イネ-料理-げんこつあられ
ごませんべい イネ-料理-ごませんべい
しょうゆおかゆ イネ-料理-しょうゆおかゆ
せんべい イネ-料理-せんべい
みたらし団子 イネ-料理-みたらし団子
もち(しょうが) イネ-料理-もち(しょうが)
もち(しょうゆ) イネ-料理-もち(しょうゆ)
もち(だいこん) イネ-料理-もち(だいこん)
もち(ねぎかつお) イネ-料理-もち(ねぎかつお)
揚げあられ イネ-料理-揚げあられ
揚げせんべい イネ-料理-揚げせんべい
海苔巻き イネ-料理-海苔巻き
海苔巻きあられ イネ-料理-海苔巻きあられ
焼きめし イネ-料理-焼きめし
生春巻き イネ-料理-生春巻き
薄焼きあられ イネ-料理-薄焼きあられ
酢飯 イネ-料理-酢飯
青のりせんべい イネ-料理-青のりせんべい

利用

説明 画像
ぬか イネ-利用-ぬか

葉-同じ科

説明 画像
イトススキ イトススキ-部位-葉
イヌタデ イヌタデ-部位-葉
イヌムギ イヌムギ-部位-葉
イネ イネ-部位-葉
エノコログサ エノコログサ-部位-葉
オヒシバ オヒシバ-部位-葉
カズノコグサ カズノコグサ-部位-葉
カモジグサ カモジグサ-部位-葉
ケイヌビエ ケイヌビエ-部位-葉
シマスズメノヒエ シマスズメノヒエ-部位-葉
シロザ シロザ-部位-葉
ジュズダマ ジュズダマ-部位-葉
ススキ ススキ-部位-葉
スズメノカタビラ スズメノカタビラ-部位-葉
セイバンモロコシ セイバンモロコシ-部位-葉
タイヌビエ タイヌビエ-部位-葉
タカノハススキ タカノハススキ-部位-葉
チガヤ チガヤ-部位-葉
ニワホコリ ニワホコリ-部位-葉
ハマエノコロ ハマエノコロ-部位-葉
メヒシバ メヒシバ-部位-葉
ヨシ ヨシ-部位-葉


  1. (国土交通省が発表している「土地利用細分メッシュデータ」に基づいた生息場所です。 平成26年度版の情報に基づきます。 その土地利用区分内に発生することを保証するものではありません。 また、食料品・園芸・工芸品・加工品としての観察も含まれているため、自然下における観察状況とは異なる場合があります。) ↩︎

  2. knapsack doi: 10.1093/pcp/pcr165 ↩︎

  3. PLoS ONE,2015,10,e0120209,doi:10.1371/journal.pone.0120209 ↩︎


最終更新: 2020-04-10