セロリ
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学名: Apium graveolens
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食用にされる、セリ科の植物です。独特の強いにおいが好んで食べられます。そのままサラダスティックにしたり、浅漬けやサラダで食べられます。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | セリ目 (20種) |
| 科 | セリ科 (11種) |
| 属 | オランダミツバ属 (1種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: セリ目, 亜目: Apiineae, 科: セリ科, 亜科: Apioideae, 族: apieibus, 属: オランダミツバ属
生息場所1
建て物の周辺
外来種の情報
| 状況 | 法律 | アラート | 備考 |
|---|---|---|---|
| 現在定着（推定含む） | - |
（国内外来種の情報を含みます）
栄養（STFC）
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
セロリ-葉柄-生-
100 g中:
カロリー: 15 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 0 |
| 脂質 | █ | 0 |
| 炭水化物 | █ | 3 |
| ミネラル | █ | 1 |
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
CELERY SEED
100 g中:
カロリー: 392 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | ██ | 18 |
| 脂質 | ███ | 25 |
| 炭水化物 | █████ | 41 |
| ミネラル | █ | 9 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| API | 阻害剤（レンズアルドース還元酵素） |
| グアヤコール | 去痰（獣医） |
| ケルセチン3-O-ラムノシド | アレロパシー |
| 影 | 成長を阻害します。抗真菌 |
| キサントトキシン | 色素沈着剤（白斑・乾癬）。毒性・住血吸虫の中間宿主。抗結核。UVとの組み合わせでDNA合成の障害を引き起こします。抗菌。皮膚炎。殺魚。毒性 |
| マロン酸 | 強酸（シュウ酸より弱毒）。刺激（強：粘膜や皮膚の損傷）。原材料（バルビツール酸塩の製造） |
| クリソ | フィトアレキシン・インデューサー（窒素固定細菌） |
| 4,8,5'-トリメチルソラレン | 皮膚炎 |
| ベルガプテン | 白斑・乾癬の治療（ソラレン未満）。変異原性光増感効果。毒性・住血吸虫寄生虫輸送。致死・染色体異常（組織培養中の細胞）。日焼け止め成分。UVとの組み合わせでDNA合成の障害を引き起こします。毒性 |
| ミリスチシン | 殺虫剤と相乗（e.g. キサントトキシン）。monoaminoxidaseを阻害。向精神性（可能性）。in vitroでの血小板凝集を阻害します。鎮痙効果 |
| ルテオリン | レンズアルドース還元酵素を阻害。ヨードチロニン脱ヨウ素酵素を阻害。抗炎症。NADHオキシダーゼを阻害。抗微生物。根粒形成シグナル（アルファルファ）。フィトアレキシン・インデューサー（窒素固定細菌）。プロテインキナーゼCを阻害します。根粒形成信号（エンドウ） |
| ヘルニアリン | 抗微生物。抗真菌 |
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| 野菜スティック |  |