アスパラガス
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学名: Asparagus officinalis
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食用にされる、キジカクシ目の植物です。科レベルで近い仲間としては、アヤメ科やヒガンバナ科の植物があります。アミノ酸の一つであるアスパラギン酸は、アスパラガスからその名前が付けられたとされています。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | キジカクシ目 (33種) |
| 科 | キジカクシ科 (6種) |
| 属 | クサスギカズラ属 (1種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 綱: Liliopsida, 目: キジカクシ目, 科: キジカクシ科, 亜科: Asparagoideae, 属: クサスギカズラ属
生息場所1
建て物の周辺
栄養（STFC）
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
アスパラガス-水煮缶詰-
100 g中:
カロリー: 22 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 2 |
| 脂質 | █ | 0 |
| 炭水化物 | █ | 4 |
| ミネラル | █ | 1 |
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
ASPARAGUS,RAW
100 g中:
カロリー: 20 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 2 |
| 脂質 | █ | 0 |
| 炭水化物 | █ | 3 |
| ミネラル | █ | 0 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| アスパラガス酸 | アブシジン酸様活性。成長を阻害します |
| Asparagusic酸S-オキシド（シンとアンチ） | 成長を阻害します |
| シアニジン3-O-ルチノシド | 赤色顔料 |
| Dihydroasparagusic酸 | 成長を阻害します |
| S-アセチルdihydroasparagusic酸 | 成長を阻害します |
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| おひたし |  |