ケシ
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学名: Papaver somniferum
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キンポウゲ目ケシ科の植物です。モルヒネをはじめとしたアルカロイドをつくりますアヘンとして麻薬に用いられていますが、医療用の鎮痛剤としても用いられています。許可を得ずに栽培することは禁止されています。一方で、ケシの実がアンパンの上にかかっているように、身近な植物でもあります。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | キンポウゲ目 (15種) |
| 科 | ケシ科 (4種) |
| 属 | ケシ属 (2種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: キンポウゲ目, 科: ケシ科, 亜科: Papaveroideae, 属: ケシ属
生息場所1
建て物の周辺
外来種の情報
| 状況 | 法律 | アラート | 備考 |
|---|---|---|---|
| 現在定着（推定含む） | - |
（国内外来種の情報を含みます）
栄養（STFC）
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
けし-乾-
100 g中:
カロリー: 567 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | ██ | 19 |
| 脂質 | █████ | 49 |
| 炭水化物 | ███ | 21 |
| ミネラル | █ | 6 |
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
POPPY SEED
100 g中:
カロリー: 525 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | ██ | 17 |
| 脂質 | █████ | 41 |
| 炭水化物 | ███ | 28 |
| ミネラル | █ | 6 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| （+） - レチクリン | 前駆体（アポルフィン・モルフィナンアルカロイド） |
| narcotoline | 鎮痙。呼吸器刺激 |
| プロト | 平滑筋弛緩。鎮静剤。殺菌 |
| （ - ） - サルソリノール | （細胞培養及びラジオレセプターアッセイにおける）in vivoでのドーパミン拮抗薬 |
| パパベリン | 平滑筋弛緩。鎮痙（咳薬）。鎮咳。脳血管拡張剤 |
| モルヒネ | ヘロイン。致死量は1?10 mgの位置します。鎮咳。鎮痙。鎮静剤。胃の鎮静。長期間の使用には慣れにつながります。鎮痛剤（強）。麻薬。鎮痛剤 |
| laudanosine | 痙攣。強縮性毒（強）。血圧を低下。毒性 |
| コデイン | 麻薬性鎮痛。鎮痙。鎮咳。鎮痛剤・下痢止め・咳抑制剤 |
| （+） - salutaridine | 中間体（モルヒネ合成）。抗腫瘍（Walker 256がん肉腫） |
| テバイン | 大量投与で痙攣を起こします。毒（モルヒネより強）。麻薬（弱）。鎮痛剤（弱） |
| アルファナルコチン | 鎮咳・鎮痙 |
| サンギナリン | 毒性（LD50 19.4 mg/kg）。酵素阻害（ATPアーゼ・ジアミンオキシダーゼ・アミノトランスフェラーゼ）。細胞毒性。強心薬。抗歯垢・うがい薬。抗炎症薬。長期間にわたって高用量で緑内障を引き起こします。抗菌 |
| カフェー酸 | 染色体異常誘発。抗酸化。性腺刺激ホルモン放出を阻害。プロスタグランジン誘導に影響。抗真菌。DNA結合に影響。抗微生物。in vitroでの血小板凝集を阻害します。抗炎症剤。抗潰瘍。抗ウイルス。抗肝毒性。鎮痛薬 |
| （ - ） - laudanidine | 痙攣・麻痺（ストリキニーネ様、多量時）。毒性 |
| neopine | 麻薬性鎮痛。鎮痙。鎮咳。鎮痛剤・下痢止め・咳抑制剤 |
| ドーパミン | 両方のαおよびβアドレナリン受容体への影響を直接交感神経興奮行動。ショックの治療（希釈静脈内注入）。パーキンソン患者に影響。神経伝達物質。心拍出量増加 |
| ナルセイン | 降圧。コデインのような、ない鎮痛活性を有する鎮咳。呼吸刺激。腸蠕動運動の刺激 |
各種文献情報
利用
- 年間で~140000 ha、約10万t分の種が生産される（2009年）。3 m
- 種子に含まれる油のうち、50%が食用となる。3 m
- 遺伝子型によって、含まれる油の量はおよそ50~68%まで異なる。3
- 種子には、リノール酸が56.4~69.2%、オレイン酸が16.1 ~ 19.4%、パルミチン酸が10.6 ~ 16.4%含まれる。3 m
部位
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| 種 |  |
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| アンパン |  |