セージ
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学名: Salvia officinalis
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観賞用にも育てられる、シソ科の植物です。ハーブとして食べられたりもします。青い花が代表的ですが、品種改良により様々な色の花が作られています。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | シソ目 (59種) |
| 科 | シソ科 (24種) |
| 属 | アキギリ属 (5種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: シソ目, 科: シソ科, 亜科: Nepetoideae, 族: Mentheae, 属: アキギリ属
生息場所1
建て物の周辺
栄養（STFC）
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
香辛料類-セージ-粉-
100 g中:
カロリー: 384 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 6 |
| 脂質 | ██ | 10 |
| 炭水化物 | ███████ | 66 |
| ミネラル | █ | 7 |
栄養（USDA）
アメリカ合衆国農務省（USDR: United States Department of Agriculture）が発表した栄養データです。 2016年に発表されたデータを掲載しています。
SAGE,GROUND
100 g中:
カロリー: 315 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | ██ | 10 |
| 脂質 | ██ | 12 |
| 炭水化物 | ███████ | 60 |
| ミネラル | █ | 7 |
生理活性化合物 2
| 化合物名 | 機能 |
|---|---|
| ベータ - ミルセン | 原材料（香水） |
| アルファテルピノレン | マスキング剤（臭い：工業製品） |
| ロスマリン酸 | 抗炎症。抗ウイルス。脳の準備中と甲状腺細胞におけるアデニル酸シクラーゼ活性を阻害します。抗微生物（植物病原菌）。ゴナドトロピン放出阻害（甲状腺細胞など） |
| ヘスペレチン | in vitroでの肝臓の核内RNA合成を刺激。摂食抑止。根粒形成遺伝子の発現誘導（エンドウ） |
| Vicenin-2 | 産卵刺激 |
| シルシリオール | 非選択的阻害（強：アラキドン酸5-リポキシゲナーゼ） |
| バニリン酸 | antisickling activity。抗炎症（in vitro）。駆虫 |
| （+） - カンファー | 毒性（中枢神経系）。刺激性。局所鎮痒薬。防腐剤（医薬品・化粧品）。鎮痛剤（軽）・発赤。忌避剤 |
| α-ピネン | 刺激性。腎臓損傷（可能性）。せん妄（可能性）。運動失調（可能性）。皮膚発疹（可能性） |
| p-ヒドロキシ安息香酸 | antisickling activity。中間体（殺菌剤）。抗変異原。中間体（染料）。有機合成に利用。プロスタグランジン合成刺激 |
| hispidulin | 抗肝毒性。血小板cAMPレベル刺激。様々なアゴニストに対する血小板の凝集（テオフィリンよりもかなり強力）を阻害します |
| アピゲニン7-O-グルコシド | そのマメホスト、エンドウと共生して根粒形成シグナルとして作用。誘引（花粉媒介者） |
| ルテオリン | レンズアルドース還元酵素を阻害。ヨードチロニン脱ヨウ素酵素を阻害。抗炎症。NADHオキシダーゼを阻害。抗微生物。根粒形成シグナル（アルファルファ）。フィトアレキシン・インデューサー（窒素固定細菌）。プロテインキナーゼCを阻害します。根粒形成信号（エンドウ） |
| カフェー酸 | 染色体異常誘発。抗酸化。性腺刺激ホルモン放出を阻害。プロスタグランジン誘導に影響。抗真菌。DNA結合に影響。抗微生物。in vitroでの血小板凝集を阻害します。抗炎症剤。抗潰瘍。抗ウイルス。抗肝毒性。鎮痛薬 |
| アピゲニン-7,4'-ジメチルエーテル | 抗炎症。抗胃潰瘍 |
| フェルラ酸 | 抗腫瘍。抗酵母。食作用刺激。アンタゴニスト（セロトニン）。抗真菌。抗微生物。in vitroでの血小板凝集を阻害します。食品防腐剤。利胆剤。抗肝毒性。抗有糸分裂。抗エストロゲン |
| （ - ） - （4S）-Limonene | 香料（飲食料）。鎮静。皮膚刺激。去痰 |
部位
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| 花 |  |
| 花 |  |
| 葉 |  |
葉-同じ科
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| アメジストセージ |  |
| カラミント |  |
| キンランジソ |  |
| クサギ |  |
| コムラサキ |  |
| サルビア |  |
| シソ |  |
| スペアミント |  |
| セイヨウジュウニヒトエ |  |
| セージ | |
| トウバナ |  |
| ハッカ |  |
| ハナトラノオ |  |
| ハマゴウ |  |
| ヒメオドリコソウ |  |
| ブルーサルビア |  |
| ペパーミント |  |
| ホトケノザ |  |
| ボタンクサギ |  |
| マルバハッカ |  |
| マンネンロウ |  |
| ムラサキシキブ |  |
| メボウキ |  |
花-同じ科
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| カラミント |  |
| クサギ |  |
| サルビア |  |
| シソ |  |
| スペアミント |  |
| セージ | |
| トウバナ |  |
| ハッカ |  |
| ハナトラノオ |  |
| ハマゴウ |  |
| ヒメオドリコソウ |  |
| ブルーサルビア |  |
| ホトケノザ |  |
| ボタンクサギ |  |
| マルバハッカ |  |
| マンネンロウ |  |
| メボウキ |  |
| ラベンダー |  |