ナズナ
学名: Capsella bursa-pastoris
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道端や公園にも生えている、アブラナ科ナズナ属のナズナです。ぺんぺん草と呼ばれたりもします。春の七草のひとつです(ナズナ)。
階級(簡略版)
階級 | 名前 |
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目 | アブラナ目 (18種) |
科 | アブラナ科 (18種) |
属 | ナズナ属 (1種) |
階級(詳細版)
上界: 真核生物, 界: 緑色植物亜界, 門: ストレプト植物, 亜門: Streptophytina, 目: アブラナ目, 科: アブラナ科, 族: Camelineae, 属: ナズナ属
生息場所1
建て物の周辺
栄養(STFC)
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
なずな-葉-生-
100 g中:
カロリー: 36 kcal
栄養 | 含有率 | 重量(g) |
---|---|---|
タンパク質 | █ | 4 |
脂質 | █ | 0 |
炭水化物 | █ | 7 |
ミネラル | █ | 1 |
生理活性化合物 2
化合物名 | 機能 |
---|---|
progoitrin | 産卵刺激。(R)-5-ビニル-2- oxazolidinethione(ゴイトリン)のflavprecursor。一緒に分解生成物との風味成分、。摂食刺激 |
glucobrassicanapin | 一緒に酵素加水分解物との風味成分、 |
シニグリン | 誘引剤。アリルイソチオシアネート前駆体(加水分解)。産卵刺激。一緒に分解生成物との風味成分、 |
glucoiberverin | 3-(メチルチオ)プロピルイソチオシアナート前駆体。調理中に形成されると共に分解生成物を有する風味成分、 |
部位
説明 | 画像 |
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実 | |
実 | |
花 | |
花 | |
茎 | |
茎 | |
葉 | |
葉 |
葉-同じ科
説明 | 画像 |
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イヌガラシ | |
オランダガラシ | |
カブ | |
カラシナ | |
コマツナ | |
ダイコン | |
ナズナ | |
ニワナズナ | |
ハボタン | |
ブロッコリー | |
マメグンバイナズナ |
花-同じ科
説明 | 画像 |
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イヌガラシ | |
カラシナ | |
コマツナ | |
ナズナ | |
ニワナズナ | |
マメグンバイナズナ |
実-同じ科
説明 | 画像 |
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イヌガラシ | |
ナズナ | |
マメグンバイナズナ |