エノキタケ
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学名: Collybia velutipes
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食用キノコとしても知られている、キノコの仲間です。スーパーなどで売られているものは白く細長い形をしていますが、野生では茶色でカサも大きいようです。エノキタケから得られるキシロマンナンという多糖類が、冷凍食品の品質保護のために利用されます。
階級（簡略版）
| 階級 | 名前 |
|---|---|
| 目 | ハラタケ目 (26種) |
| 科 | タマバリタケ科 (1種) |
| 属 | エノキタケ属 (1種) |
階級（詳細版）
上界: 真核生物, 界: 真菌, 門: 担子菌, 亜門: ハラタケ亜門, 綱: 真正担子菌綱, 目: ハラタケ目, 科: タマバリタケ科, 属: エノキタケ属
生息場所1
建て物の周辺
栄養（STFC）
日本食品標準成分表2015に基づいた栄養データです。
えのきたけ-味付け瓶詰-
100 g中:
カロリー: 85 kcal
| 栄養 | 含有率 | 重量（g） |
|---|---|---|
| タンパク質 | █ | 3 |
| 脂質 | █ | 0 |
| 炭水化物 | ██ | 16 |
| ミネラル | █ | 5 |
料理
| 説明 | 画像 |
|---|---|
| きのこステーキ |  |
| きのこ炒め |  |
-
（国土交通省が発表している「土地利用細分メッシュデータ」に基づいた生息場所です。 平成26年度版の情報に基づきます。 その土地利用区分内に発生することを保証するものではありません。 また、食料品・園芸・工芸品・加工品としての観察も含まれているため、自然下における観察状況とは異なる場合があります。） ↩︎